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zertifizierte Bio- ind Naturweine HVE zertifitziert [High Environmental Value] |
Empfohlen bei Histamin-Intolleranz, ohne BSA
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Empfohlen bei Tannin- Allergie
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B229 |
VERMENTINO/ROUSSANNE (300cl BiB) |
Domaine du Poujol |
VdP de l'Herault |
weiss |
3lit |
50.00
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Grenache blanc, Ugni blanc |
BIO (ecocert), ohne BSA
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12.00 pro 75cl |
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Helles funkelndes Plattgold. Fruchtige Nase mit Aromen von weissem Kernobst, Pfirsich, grünem Tee. Charaktervoll im Mund mit angenehm frischer Säure, ausgeprägter Frucht und langanhaltendem Finish. Der neue Weisswein im Bag in Box füllt Domaine du Poujol exklusiv für Chateaux-Carton ab. Die beiden Sorten Vermentino (Rolle) und Roussanne sind typisch fürs Langedoc und vertreten die mediterrane Sonne adäquat in flüssiger Form. Dieser Wein macht Spass zum Apéro oder einem leichten Essen an einem lauen Sommerabend.
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B2326 |
RAIZ BLANC (300cl BiB) |
Chemins de Bassac |
IGP Côtes de Thongue |
weiss |
3lit |
53.00
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Rousanne, Viognier |
BIO (ecocert) vegan (eve)
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13.25 per 75cl |
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elgantes goldgelb ein herrlich fruchtiger, exotische Agrumen, Dörr-Aprikosen. Lang anhaltend würzig im Gaumen biologischer Weisswein aus der Region des Flüsschens Tongue, im Hinterland von Sète. Raiz ist bio- und vegan-zertifiziert und praktisch schwefelfrei |
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B2410 |
[S] SAUVIGNON BLANC SIOZARD (500cl BiB) |
David & Laurent Siozard |
AOC Bordeaux |
weiss |
5lit |
50.00 |
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Sauvignon blanc |
BIO (ecocert)
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7.50 pro 75cl |
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Helles funkelndes Plattgold. In der Nase frisches Obst, grüner Apfel, Blüten. Im Gaumen lebendig, frisch und fruchtig, Äpfel- und Citrusaromen. Der Nachfolger des Sauvignon Blanc im Bag in Box überzeugt mit genau so viel Frucht, Spritzigkeit und Harmonie.
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B3411 |
[C] CHARDONNAY MAS COMTAL (500cl BiB) |
Mas Comtal |
VdP d'Oc |
weiss |
5lit |
50.00
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Chardonnay |
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7.50 per 75cl |
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Helles funkelndes Gelb. In der Nase blumig, kräftig, Minze, Aprikosen. Im Gaumen ein Hauch von Brioche, frisch und fruchtig mit Heidekraut-Aromen, milder Säure und zartem Schmelz. Der perfekte, vegane, biodynamische Natur-Weisswein wird exklusive von Marta Mila für chateaux-carton® produziert. Er enthält keine zugefügten Sulfite.
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B2505 |
CUBUS REX II, MCMXCIX *** (300cl BiB) |
Domaine Ravanes |
VDP C.d. Murviel |
süss |
3lit |
90.00
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Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle Dessertwein süss |
BIO (ecocert)
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22.50 pro 75cl |
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Vergiss Yquem, dieser Süsswein ist viel geiler. Wenn deine Freundinnen realisieren das dieser in Bag-in-Box abgefüllt ist, verlieren sie fast ihren Verstand. Betörende Frucht, langanhaltende, frische Frucht, absolut raffinierte Süsse. Geerntet ende November 1999 auf einer Parzelle inmitten der Orb wurden die Botritys befallenen Trauben für diesen royalen Süsswein der Spitzenklasse. Nun sind die tristen Jahre vorbei, in denen man sich sowas nur an Feiertagen gönnte. Gänse nehmt euch in Acht sonst gehts euch an die Leber - genausogut passt der Wein aber zu Fruchttörtchen oder Sorbets. Warum teure Sauternes trinken wenns auch viel besser und viel, viel günstiger geht? Hinter römisch MCMXCIX verbirgt sich der Jahrgang |
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B2910 |
MUSCAT DE RIVESALTES (300cl BiB) |
Domaine des Schistes |
AOC Roussillon Village |
süss |
3lit |
60.00
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Muscat Dessertwein süss |
BIO (ecocert)
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15.00 pro 75cl |
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Sweet dreams, dieser wunderbare Mucat de Rivesaltes riecht nach Honig, Muskat, Hybiskusblüten und Heidekräuter. Im Gaumen überzeugt er durch seine diskrete Süsse. Genossen zu Käse oder Vanille-Eis oder als Apero mit Citro und Eis entführt er dich in den tiefen Süden Frankreichs, lässt dich Träumen von Minnesang und schönen Burgfröleins der Katharer, er passt aber auch zu anderem Käse hervorragend. (bio) |
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B3300 |
DIACRONIA BLANCO (300cl BiB) |
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DO Mallorca |
rot |
3lit |
56.00
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Callet, Gorgollass
a, Monastrell. Merlot |
BIO (CCPAE) , DEMETER |
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14.00 pro 75cl |
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hellgeld, frisch, fröhlich und herrlich aromatisch zeigt sich der neue Weisswein der Balearen bei chateaux-carton. Spontan gekeltert aus den autochthonen Sorten Premsal und Giro, sowie ein bisschen Chardonnay. Wer will da noch mit irgend einer maroden Fluggesellschaft Richtung Ballermann fliegen, am Pool im Garten geniessen wir den virenfreien Strand ohne Zwo-Meter Abstand, der Wein ist ja biodynamisch nach De-Meter Kriterien produziert, dies macht mehr Freude.(250 bibs à 3-Liter)t |
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B3405 |
XAREL-LO MAS PARDAL (500cl BiB) |
Mas Comtal |
Penedes |
weiss |
5lit |
45.00
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Xarel-Lo (BIOdynamisch) |
BIO (CCPAE)
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6.75 pro 75cl |
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Biologischer, veganer Weisswein aus der Rebsorte Xarel-Lo, gewachsen im Süden Kataloniens, gekeltert durch Marta Mila, Die Parzellen werde alle biodynamisch, ohne Herbizide und Fungizide bebaut. Zwischen den Reben stehen Garrique-Stauden, Oliven- und Mandelbäume. Viele Vögel wie Schwalben, Wiedehopf, Spatzen und Kuckuck bieten sie Schutz. Sie helfen Schädlinge zu dezimieren und bekommen dafür die ersten Trauben der Saison |
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B2502 |
GUÊPY LE ROSE (500cl BiB) |
Domaine Ravanes |
VDF |
rosé |
5lit |
50.00
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Cinsault, Cabernet Sauvignon (bio) |
BIO (ecocert),ohne BSA
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6.00 pro 75cl |
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Guêpier, der europäische Bienenfresser (Merops apiaster), dieser schimmernde Zugvogel in den Farben des Regenbogens, kehrt jedes Jahr Anfang Mai an seinen Geburtsort in Ravanes zurück und macht sich im Herbst auf den Weg nach West-Afrika wo er den Winter verbringt. Wir kennen ihn auch als "Der Jäger Afrikas", Wamba ist nicht weit...
Diese Höhlenbewohner nisten, um sich zu vermehren, indem sie Löcher in die sandigen Ufer-Böschungen graben und sich den ganzen Sommer über von fliegenden Insekten ernähren. Er wird von Ornithologen als echter "Ökosystemplaner" angesehen.Die gigantische Ausdehnung von Sand- und Kiessteinbrüchen entlang des Flusses in unserer Ebene ist eine ökologische Katastrophe. Sie zerstört den natürlichen Lebensraum. Im ausgebeuteten Kieswerk bieten sich künstliche Klippen an, in denen diese Vögel zu leicht nisten können und sich daher unbegrenzt vermehren. Das natürliche Ökosystem wird durch zu viele Guêpier die sich alle von nützlichen Insekten wie Bienen, Libellen und Schmetterlingen ernähren, aus dem Gleichgewicht bringen.
Trinken wir ein Glas dieses zarten, duftenden und frischen Rosés, das uns offensichtlich erschien, mit dem Namen dieses anmutigen und wirbelnden Vogels zu taufen. Es lebe der Bienenfresser und stoppt die Erweiterung der Steinbrüche!
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B1100 |
TOSCANA ROSSO WINEcube (300cl BiB) |
Poggio Trevvalle |
IGT Toscana |
rot |
3lit |
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Sangiovese 100% |
BIO-dynamisch (ICEA)
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12.50 pro 75cl |
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Rubinrot. In der Nase rote Früchte, Beeren, etwas Pfeffer. Im Gaumen fruchtig, ausgewogen. Ein wunderbarer Biodynamischer Wein gekeltert von Umberto und Bernardo Valle in der einst vulkanischen Gegend im Süden der Maremma. Der Wein passt zu Nonnas Pasta, Pizza und Amore, aber auch zu Bratwurst mit Rösti oder Älplermagronen beim Sennetuntschi. Gesamtproduktion 360 bibs.(bio) WINEcube ist ein naturewine ohne zugefügten Schwefel. |
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B1305 |
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC (500cl BiB) |
Luca Biagi, Vini Biagi |
DOC Montepulcinao |
rot |
5lit |
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Montepulciano d'Abbruzzo100% |
BIO-Umstellung (ICEA)
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7.20 pro 75cl |
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Helles rubinrot, dichte Nase von roten Früchten, Kirschen. Im Gaumen frisch, trinkig schöner Montepulciano d'Abruzzo. Viel Italianita und Qualität für Chateaux-Carton gekeltert. |
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B2022 |
CLOS DE LA MIRO (300cl BiB) |
Domaine Baillat |
AOC Corbières |
rot |
3lit |
50.00
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Syrah |
BIO (ecocert)
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12.50 pro 75cl |
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dunkles, schwarzes Rot. Aromen von schwarzen Beeren, Amarenenkirschen, Pflaumen und Schokolade. Im Gaumen unheimlich satt, geschmeidig mit viel Power. Ein Super-Syrah aus den Montagnes Alaric in den Corbières. (bio) |
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B2101 |
POUR ALIZE (300cl BiB) |
La Jasse, Pascale Rivière |
AOC Terrases du Larzac |
rot |
3lit |
52.00
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Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan |
(BIO ecocert)
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13.00 pro 75cl |
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sattes, funkelndes Rot, sommerliches Buket von Kirschen, Beeren, Myrtille und diskreten, orientalischen Gewürzen. Satt und vollmundig mit sehr sanften Tanninen. Pascale ist ein powervolles und trotzdem feminines Juwel gelungen. Alize, meiner grossen, treuherzigen Liebe ist dieser hervorragende Bag gewidmet, Sie zieht, zu unserem Glück aber nicht vegane Knochen vor. 250 bibs. |
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B2200 |
COMTESSE DE TOULOUSE (300cl BiB) |
Grange de 4 Sous |
VdP d'Oc |
rot |
3it |
54.00
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Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet, |
(BIO ecocert)
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13.5.0pro 75cl |
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GARSINDE, COMTESSE DE TOULOUSE heisst die smarte Frau, die wir auf einem Fresco des Jahres 886 gefunden haben. Sie stammte ur-sprünglich aus Albi.Hildegard Horat und Alioune Diop aus Assignan mussten ihr zwar nie Tribut abliefern, Garsinde hat aber die Weine aus diesem kleinen Dorf geliebt. Wir lieben sie noch heute. Biologisch angebaut aus Malbec, Syrah und Cabernet.Rubinrot, saftig, fruchtig mit sanften Tanninen, ein herrlicher Begleiter den uns die Comtesse nicht mehr konfiszieren kann |
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B2298 |
LA BOITE NOIRE (500cl BiB) |
Domaine du Poujol |
VdP de l'Herault |
rot |
5lit |
55.00
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Cabernet, Merlot |
(BIO ecocert)
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8.25 pro 75cl |
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Bordeaurot, Aromen von Brombeeren, Holunder und Cassis. Fruchtig, pfiffig.. |
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B2510 |
VIN EN BOXE CONTRE LA CRISE (300cl BiB) |
Domaine Ravanes |
VDT C.L.C. |
rot |
3lit |
63.00
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Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Alicante |
(BIO ecocert) Top-Quality-BiB*****
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15.50 pro 75cl |
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Bordeaux war gestern! Die VIERTE Ausgabe des Vin en boxe contre la crise ist da, eine Spitzencuvee zum Thema Corona, Krisen, Krisen, Krisen. Superstarke Währung, Putins-Crime-Halbinsel, Pleite-Griechen, Vulkanausbrüche, Klimawandel und industriellen Fake-Wines. Mit Vin en boxe lassen sich Krisen besser verarbeiten. Vergessen Sie ihre Ramschpapiere, investieren Sie in BOXE. Hier kommt definitiv kein Lehman-Product, mit 13% Vol-Rendite voller Power und Erotik, eine satte Linke Fruchtigkeit, eine tiefgezogene Rechte delikater Gewürznoten, eine Finte Vanille und Schokolade gekeltert im Jahre 4 nach der Banken-Krise. Geniessen Sie das Leben und setzen auf ein volles KO auf die Bankenkrise: super Wein, super Preis, selbst Bänker können sich dies leisten; ein KO auf die Klimakrise: 50% weniger CO2-Ausstoss; ein KO auf die Müllberge: 85% weniger nicht wiederverwertbaren Abfall; ein KO auf den Mainstream: probieren, entdecken, geniessen; ein KO auf die Moralisten, Schluss mit depressivem Krisengetratsch, Carpe Diem
Wein kann man auch aus Trauben machen. Da braucht es kein Gummi arabicum, keine Gelatine oder andere synthetische Mittelchen der Nutria-Industrie!
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+" |
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B2520 |
WAMBA le PIED du ROI ROUGE de NOIRS (500cl BiB)
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Domaine Ravanes |
VDP C.d. Murviel |
rot |
5lit |
56.00
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Merlot, Syrah, Aramon, Cinsaut |
(BIO ecocert) ***
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8.25 pro 75cl |
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helles Rubinrot,in der Nase fruchtige Noten von Steinobst und Beeren. Im Gaumen knackig, lebendig, jung mit einem Hauch Mineraltät. Ein vin jeune ohne Additive, die Antwort für alle die reinen Wein mögen. (bio)
Die Rebfelder rund um die geschichtsträchtige Burg der Domaine de Ravanès liegen bei Aspiran direkt an der Orb. Durch die drohende Erweiterung des Kiesabbaus droht ein einzigartiges Naturreservat, die Étangs de la Malhaute zu verschwinden.
Fussabdrücke in diesen Rebgärten von Ravanes können wir dem Westgoten König WAMBA zuordnen, der 673 hier die Kleriker zur Vernunft brachte und als König von Spanien diese befriedete. Er hilft indirekt vielleicht die Domaine vor dem lebensbedrohenden Kiesabbau in der nahen Mine zu beschützen.
Einen grossen Footprint kann ebenso diesem Baginbox-Wein zugeordnet werden, sein ökologischer Abdruck ist 85% besser als bei Verwendung von Glas als Verpackungsmaterial. Ohne Additive und önologische Tricks rein biologisch angebaut und gekeltert durch Marc Benin. Sein Fussabdruck findet man auch im WAMBA. Die Benin's sind sog. Pieds Noires, Franzosen die nach der Unabhängigkeit Algeriens zurück kamen und hier die Weinproduktion wieder aufnahmen um Verschnittweine für die "Qualitäts-Steigerung" der Bordeaux-, Rhone-, Burgunder- aber auch Schweizer-Weine zu produzieren. Guy und Marc erkannten schnell das Potential dieses Terroirs. Böden wie im Medoc und ein Klima wie in Kalifornien. Der Fussabdruck von Marc: sein 80er Merlot war einer der besten, 1989 und 1999 schlugen an internationalen Degustationen in Ontario, London und Paris die Crème de la crème wie Petrus.
Aber auch du als Geniesser kannst Dank WAMBA auf grossem Fuss leben beim Genuss diese Roten aus 'schwarzen' Trauben, ein blanc de noir nach Wambas Art. NON AUX CARRIÈRES, hole dir den Protest Button, schütze diese Reben !
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B2665 |
LA POMPETTE (300 cl BiB) |
Dominik Benz |
VDF |
rot |
3lit |
38.00
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Syrah, Merlot Seignée(bio) |
(BIO ecocert)
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9.50pro 75cl |
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helles rot, wunderbar, frische Beeren- und Fruchtaromen, knackig eleganter Biowein der Spass macht mit Freunden und Freundinnen zu trinken. ein Stück echtes Terroir ohne oenologische Tricks und Additives. Der Merlot ist eine Saignée, also nur der hellrote Saft der ohne Pressung von selber abgelaufen ist, entsprechend gering ist der Anteil von Tanninen. |
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B2667 |
BEAUREGARD ROUGE (300cl BiB) |
Dominik Benz |
VDF |
rot |
3lit |
38.00
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Nebbiolo, Merlot, Tannat (bio) |
(BIO ecocert)
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9.50pro 75cl |
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Rubinrot. In der Nase rote Früchte, Beeren, Röstnoten. Füllig im Mund. Ein satter, von Hand geernteter und im Inox ausgebauter Biowein aus den Val de la Lèze. Dominik Benz ist einer von 7 Winzer im südlichsten Departement Frankreichs, dem Ariège, |
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B2777 |
L'ETERNEL (500cl BiB) |
Domaine Ribonnet |
VdP C. Tolosan |
rot |
5lit |
52.00
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Merlot (bio) |
(BIO ecocert)
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7.80 pro 75cl |
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Rubinrot, in der Nase Aromen von Beeren, Cassis, Im Gaumen fruchtig frisch umrahmt von sanften Tanninen. Ein eleganter "Bordeaux-Stil"-Schmeichler aus der Region Toulouse, durch Winzer Simon Gèrber zum Teil in der Barrique ausgebaut. Der ideale Begleiter zu feinem Essen (bio) |
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l
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B2901 |
ESSENCIAL (300cl BiB) |
Domaine des Schistes |
AOP Roussillon |
rot |
3lit |
50.00
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Carignan, Grenache, Lladoner Pelut |
(BIO ecocert)
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12.50 pro 75cl |
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dunkles, Schwarz-Blau. Aromen schwarzer und roter Beeren, Kirschen, Gebäck und Heidekräutern. Im Gaumen satt, intensiv von herrlicher Vollmundigkeit. Mit indigenen Hefen spontan vergorene, phenolisch reife Biotrauben. Sonne pur im 3-Liter-Tank. |
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B3100 |
EXEDRA (300cl BiB) |
Bodegas Puiggros |
DO Penedes |
rot |
3lit |
44.00
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Grenache ausgebaut in Tonamphore |
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11.00 pro 75cl |
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tiefes Purpur, würzige Aromen von roten Früchten. Im Gaumen frisch, traubig, beerig, in Tonamphoren an der Feinhefe ausgebaut. Trotz 14,5% wirkt der sortenreine Garnaxa eher leicht zu trinken und macht richtig Spass. Aus nicht zertifizierter Bioproduktion ohne zugefügten Schwefel, limitierte Menge. |
free
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B3200 |
SALVAJEMENTE (300cl BiB) |
Uva de Vida |
DO Toledo |
rot |
3lit |
52.00
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Graciano, Tempranillo |
BIO (enac)
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13.00 pro 75cl |
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helles Rot. Opulente Aromen von Baumfrüchten und Heidekräutern. Frischer, fruchtiger Gaumen mit langem Finish. Ein herrlicher biologisch-dynamischer Rotwein aus der Gegend von Toledo, ohne Schwefel, ohne Filtration und Klärung, Natur pur. (nature wine) Gekeltert von Carmen und Luis. Die beiden sind zwei sehr engagierte Naturwine-Freaks |
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B3310 |
DIACRONIA NEGRE (300cl BiB) |
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DO Mallorca |
rot |
3lit |
56.00
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Callet, Gorgollass
a, Monastrell. Merlot (vegan) |
BIO (CCPAE), DEMETER |
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14.00 pro 75cl |
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DIACRONIA ist ein herrlich frischer Rotwein aus den autochtonen Sorten Callet, Montonegro, Gorgollassa, Monastrell und etwas Merlot. Helles Rot, in der Nase rote Beeren, Heidekräuter, Obst. Im Gaumen süffig leicht (12°). Ein biodynamischer Demeter-Wein. Demeter erlaubt die derzeit ökologischste aller Wein-Verpackungen nicht, in den Köpfen der Jünger Rudolph Steiners ist das Material aus Ethanol, Sauerstoff und Wasser offenbar einfach nur Plastik. Barbara muss auf das Logo verzichten. Ballerman am Pool ohne Corona, 500 x 3-Liter wurden für chateaux-carton produziert |
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B3412 |
CABERNET FRANC MAS COMTAL (300cl BiB)
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Mas Comtal |
DO Penedes |
rot |
3lit |
45.00
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Cabernet Franc |
BIO (CCPAE)
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11.25 pro 75cl |
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Die Fortsetzung unseres CHATEAUX-CARTON Überfiegers. Elegantes Rot mit leichten Reflexen. Aromen von Heidekräutern, schwarzen Beeren und Konfekt. Fruchtig, frisch und Füllig im Gaumen ohne schwer zu wirken. Ungefilterter, grundehrlicher, veganer Biowein, ohne Additive, Kellerhilfsmittel, Gummi Arabicum und andere Zaubereien ausgebaut in der Barrique während 10 Monaten. Gesamtproduktion: 250 bibs à 3-Litee |
free
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B3408 |
NEGRE MAS PARDAL (500cl BiB) |
Mas Comtal |
DO PENEDES |
rot |
5lit |
45.00 |
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Merlot, Cabernet franc |
(BIO) |
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6.6 pro 75cl |
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biozertifizierter, fruchtiger Rotwein mit mediteraner Aromatik aus der Region zwischen Montsant und Montserrat im Süden Kataloniens. Der Wein ist vegan und ohne Zusätze von Sulfiten- |
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B3501 |
DERIES (500cl BiB) |
Clos de l'Ona |
DO Montsant |
rot |
5lit |
55.00
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Grenache Merlot, Cabernet Sauvignon |
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8.25 pro 75cl |
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schwarzrot. In der Nase Düfte von roten Beeren, Pflaumen und Rosen. Dicht und voll am Gaumen mit langem, sattem Finale, ein geiler Katalane. Joan Farreras, vignerons independent, beweist einmal mehr das er sein Handwerk versteht. Die Domaine liegt im Herzen des Priorat, die Trauben stammen aus dem angrenzenden Montsant. |
free
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B4430 |
CASCO DA FLO, TAWNY PORT SECEGAS, Douro (300cl BiB) |
Secegas |
DO Douro |
süss |
3lit |
112.00
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Touriga Franca, Ull de Llebre, Mourisco, Sousao 17.5% vol. Portwein süss |
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28.00 pro 75cl |
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Ein Tonnelo voll süsser Tischwein der besonderen Art, aus den Reben der Parzelle Ventozelo (Nähe Secegas)
Hell, klar Ziegelfarben. In der Nase Nüsse, Heidekräuter und Weichseln. Im Gaumen frische Feigen, etwas Aprikose Honig, weisse Schokolade und Caramel mit orientalischen Würznoten. Liegt dank sehr jugendlicher, perfekter Säure frisch im Mund ohne den leisesten Hauch von Klebrigkeit, sehr ausgewogener Eleganz und dezenter Süsse. Allerbester Tawny-Port als Tischwein deklariert, oh Portugal was hast du für kurrlige Gesetze. Der Portwein stammt ursprünglich von der Quinta Venzozelo. Beim Verkauf dieses Weingutes wurden die Barrels auf Pinalta überführt und verfeinert, die besten Fässer hat sich Antonio, Hugos Grossvater, wohl für den Privatkonsum reserviert, Enkel Hugo kann sie nicht alle alleine trinken - wir helfen gerne. Dieses Fass enthält den Lieblings Süsswein meiner Tochter Florence, sie hat es für cavino entdeckt, Papa hat es rausgefunden und bei Hugo für chateaux-carton.ch abfüllen lassen. 180 Bibs abgefüllt, zu einem Preis, der kriminell tief ist, das Fass ist nun leer, der Wein, der soll ja getrunken - nicht gelagert werden |
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B4433 |
30 ANOS TAWNY CA-VINHO (300cl BiB) |
Secegas |
DO Douro |
süss |
3lit |
150.00
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Touriga Franca, Sousao, Ull de Llebre, Mourisco, Sousao 17.5% vol. Portwein süss |
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37.50 pro 75cl |
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Jubel, Jubel, bernsteinfarben. Würzige Aromen, Erinnerung an Dörrobst und Heidekräuter. Dieser süsse Ca-Vinho Tinto Port hat Hugo zum 30-Jahr Jubiläum der Genossenschaft Cavino abgefüllt. Gereift ist er während dem bisherigen Dasein von Cavino 30 Jahre in einem 650-Liter Barrel im Keller von Antonio Alves Ferreira auf Pinalta.
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B4431 |
CASCO ACHADO CA-VINHO (300cl BiB), TAWNY PORT SECEGAS, Douro |
Secegas |
DO Douro |
süss |
3lit |
128.00 |
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Touriga Franca, Ull de Llebre, Mourisco, Sousao 17.5% vol. Portwein süss |
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32.00 pro 75cl |
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Ein altes Fass voller süsser Versuchung aus den Reben der Parzelle Ventozelo (Nähe Secegas). Ein weiterer. überr 30jähriger Portwein, der aus gesetzlichen Gründen nur Tischwein heissen darf
Bernsteinfarben. In der Nase Nüsse, Heidekräuter, hellrote Kirschen. Im Gaumen Honig und Caramel mit würzigen Noten ohne den leisesten Hauch von Klebrigkeit im Gaumen. Allerbester 30jähriger Ca-Vinho. Der Grundwein stammt ursprünglich von der Quinta Venzozelo. Dies ist ein weiteres Fass dass Hugo Guimaraes im Keller seines Grossvaters gefunden hat und für chateaux-carton.ch abfüllte. Ca. 300 Bibs feinster Dessertwein zu einem Preis, der kriminell tief ist, das Fass ist nun leer, der Wein, der soll ja getrunken - nicht gelagert werden. ;-) 20 Jahre solange der BiB dicht ist
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FÜR KÜCHE UND WÜRZWEIN IM BAG-IN-BOX
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B731 |
HÄXETANZ WEISSER GLÜHWEIN |
Ravannes |
AOC Murviel |
rot |
3lit |
20.00 |
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Grenache |
(BIO) |
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5.00 pro 75cl |
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Auf dem Weg zu einem unserer Aussenlager begegnen wir Ihnen, den Hexen, manchmal in kühlen Vollmondnächten. Immer aber in der Walpurgisnacht. Da Tanzen die wilden Weiber am Stäfner HÄXETANZ, einem mystischen Hohlweg, beim steilsten Stück an der BIKE-Tour 66. Sie lieben es, YPOCRAS, einen weissen Glühwein mir Orangenschalen, Sternanis, Kümmel, Nelken, Anis, Piment, Cardamon und Koriander gewürzt zu trinken. Die Männer bleiben besser zuhause, nur Arnuldus de Villanova, Katharer und Kreuzritter aus dem 12.Jh - der anlässlich eines Kreuzzuges lieber in Aleppo Medizin studierte als Muslime zu verprügeln. Als erster Alchemist, darf er die Hexenparty begleiten, von ihm stammt ja auch die Gewürzmischung. Die entsprechenden Gewürze finden Sie unter Artikel B802
Rezept: 1-2 EL Gewürz pro Liter Wein zusammen auf 35° erhitzten. Darf von jüngeren Häxen auch mit Honig, etwas Zucker oder Orangensaft nachgewürzt werden |
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B802 |
YPOCRAS GLÜHWEIN-GEWÜRZE |
nach ältestem Basler Original-Rezept von 1523 |
110g |
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12.50 |
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Orangenschalen, Sternanis, Nelken, Kümmel, Anis, Piment, Cardanon. Koriander |
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Der Katharer Arnuldus de Villanova dozierte an der Uni Montpellier im Auftrag der Könige von Aragon als Alchemist, Arzt und Pharmazeut. Er entdeckte die heilende Kraft des orientalischen YPOCRAS.
ZUBEREITUNG: 1-2 EL Gewürze pro Liter. Wein & Gewürze langsam erhitzen, regelmässig umrühren, nicht kochen. Süssen nach Belieben mit Honig oder Orangensaft, ca. 10 Minuten ziehen lassen und heiss servieren.Inhalt reicht für 10 bis 12 Liter YPOCRAS:
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OLIVENÖL IM BAG-IN-BOX
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B6333 |
EL CHORRO BIO-OLIVENOEL VIRGEM EXTRA 300CL |
El Chorro, Fam. Baenninger |
Andalusia |
olivenöl |
3lit |
75.00
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extra vergine 100% Hojiblanca-Oliven |
BIO
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12.50 pro 50cl |
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Dieses kaltgepresste Olivenöl stammt aus dem Nationalpark El Chorro im Hinterland zwischen Malaga und Sevilla im Süden Andalusiens. Es ist frei von Dünger, Herbiziden und Pestiziden. Der Säuregehalt liegt bei 0.3%. Bei der Analyse wurden nciht kleinste Spuren von Rückständen gemesem - mehr Bio geht nicht |
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SPIRITUELLES VON CHATEAUX-CARTON® |
S2001 |
N°2 Destillat 42° |
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GRAPPA |
50cl |
46.00
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pupertierender Chardonnay auf Stäfner Maische |
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N°2 ist das zweite Destillat von chateaux-carton®, gebrannt aus Chardonnay, dem es im Bag-in-Box zu eng wurde, weil in der Sommerhitze eine zweite Gärung einsetzte. Im Fass gelagert und eingemaischt, destilliert von Felix Kunz hat sich der ungestüme, stürmische Wein zum wunderbaren Grappa gewandelt, feingliedrig, trocken mit sehr diskreter, warmer Fruchtnote und langem Abgang. |
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S2003 |
N°3 Destillat 42° |
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GRAPPA |
50cl |
45.00
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eine Cuvée aus Semillon und Sauvignon blanc auf Stäfner Maische |
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N°3 ist das dritte Cavino-Destillat, gebrannt aus Semillon und Sauvignon Blanc dem es auf dem zu warmen Transport in die Schweiz im chateaux-carton®-Beutel etwas eng wurde. Raus aus bombierten BiBs, eingemaischt auf den Stielen und Grappen der 2012er Ernte von Reto Honegger. Felix Kunz aus Egg hat wiederum bewiesen, aus erstklassigem Rohmaterial destilliert er superklassige Grappi. Schadenregulierung auf höchstem Niveau. Schadenfreude?
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S2004 |
N°4 Destillat 42° |
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GRAPPA |
50cl |
45.00
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Chardonnay Terre Corail |
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der vierte Brand von Chateau-Carton. Beim Basiswein handelt es sich um einen Chardonnay aus dem Aude. Dieser ist auf einem Korallenriff des prähistorischen Mer Helvetienne gewachsen auf reinstem Muschelkalk. Die Mineralität verleiht dem Destilat seine elegenten Aromen und seine Feinheit. Eine schöne Fruchtigkeit erinnert an Mandelblüten, Aprikosen und Birnen. (Produktion 142 Flaschen)
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BAG-IN-BOX ZUBEHÖR FÜR CHATEAUX-CARTON® CONNAISSEURS
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9015 |
BIB-UP, das Gatget aus Frankreich für den Bag-in-Box Freak |
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20.00 |
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Der Bib’up ermöglicht es, Ihren Bag in Box mitten auf den Tisch zu stellen und erleichtert den Zugang auf natürlicher Glashöhe. Er mindert jedes Risiko beim Ausschenken, fügt sich in jedes Ambiente ein und ist eine Bereicherung beim Empfang Ihrer Gäste, dank seiner Besonderheit und des zeitgenössischen Designs.
Bib-Up taugt sowohl für 3 Liter wie 5-Liter Bibs
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THE BOXX'r der coolste Weinkühler |
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100.00 |
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The boxx'r nennt dich das schmucke Designstück aus Schweden. Chris Stolk hat ein Kühlsystem für Weisse, Rosé und Rotweine in 3-Liter-Bags entwickelt. das jeden Wein-Kühler alt aussehen lässt.
Im Lieferumfang sind optional verwendbare Standbeine sowie zwei separate Stromkabel für 12V (Boot, Auto) oder 220V enthalten.
Auf the boxx'r gewährt 'r products AB 1 Jahr Garantie, Achtung nicht für Dauerbetrieb geeignet |
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