helles gelb. Fruchtige Aromen nach Melone, Pfirsich, Lavendelblüten. Im Gaumen frisch, intensiv, muskulös, wie ein mediteraner Frühlinganfang am Hafen von Sète. Ist gut für die Mukis von Fliegenfischern und Muscheltauchern aber auch deren von Tintenfischen und Flundern. Kein Wunder, der Wein passt gut zu Meeresjungfrauen und löscht den Durst der Klabautermänner. A votre santé!

helles Plattgelb. Noten von Obstblüten, Mandeln, im Gaumen pfiffig frisch mit Aromen von Citrus, Pfirsich, Caramel. .

Diese Höhlenbewohner nisten, um sich zu vermehren, indem sie Löcher in die sandigen Ufer-Böschungen graben und sich den ganzen Sommer über von fliegenden Insekten ernähren. Er wird von Ornithologen als echter "Ökosystemplaner" angesehen.Die gigantische Ausdehnung von Sand- und Kiessteinbrüchen entlang des Flusses in unserer Ebene ist eine ökologische Katastrophe. Sie zerstört den natürlichen Lebensraum. Im ausgebeuteten Kieswerk bieten sich künstliche Klippen an, in denen diese Vögel zu leicht nisten können und sich daher unbegrenzt vermehren. Das natürliche Ökosystem wird durch zu viele Guêpier die sich alle von nützlichen Insekten wie Bienen, Libellen und Schmetterlingen ernähren, aus dem Gleichgewicht bringen.

Trinken wir ein Glas dieses zarten, duftenden und frischen Rosés, das uns offensichtlich erschien, mit dem Namen dieses anmutigen und wirbelnden Vogels zu taufen. Es lebe der Bienenfresser und stoppt die Erweiterung der Steinbrüche!

helles Rubinrot,in der Nase fruchtige Noten von Steinobst und Beeren. Im Gaumen knackig, lebendig, jung mit einem Hauch Mineraltät. Ein vin jeune ohne Additive, die Antwort für alle die reinen Wein mögen. (bio)

Die Rebfelder rund um die geschichtsträchtige Burg der Domaine de Ravanès liegen bei Aspiran direkt an der Orb. Durch die drohende Erweiterung des Kiesabbaus droht ein einzigartiges Naturreservat, die Étangs de la Malhaute zu verschwinden.
Fussabdrücke in diesen Rebgärten von Ravanes können wir dem Westgoten König WAMBA zuordnen, der 673 hier die Kleriker zur Vernunft brachte und als König von Spanien diese befriedete. Er hilft indirekt vielleicht die Domaine vor dem lebensbedrohenden Kiesabbau in der nahen Mine zu beschützen.
Einen grossen Footprint kann ebenso diesem Baginbox-Wein zugeordnet werden, sein ökologischer Abdruck ist 85% besser als bei Verwendung von Glas als Verpackungsmaterial. Ohne Additive und önologische Tricks rein biologisch angebaut und gekeltert durch Marc Benin. Sein Fussabdruck findet man auch im WAMBA. Die Benin's sind sog. Pieds Noires, Franzosen die nach der Unabhängigkeit Algeriens zurück kamen und hier die Weinproduktion wieder aufnahmen um Verschnittweine für die "Qualitäts-Steigerung" der Bordeaux-, Rhone-, Burgunder- aber auch Schweizer-Weine zu produzieren. Guy und Marc erkannten schnell das Potential dieses Terroirs. Böden wie im Medoc und ein Klima wie in Kalifornien. Der Fussabdruck von Marc: sein 80er Merlot war einer der besten, 1989 und 1999 schlugen an internationalen Degustationen in Ontario, London und Paris die Crème de la crème wie Petrus.
Aber auch du als Geniesser kannst Dank WAMBA auf grossem Fuss leben beim Genuss diese Roten aus 'schwarzen' Trauben, ein blanc de noir nach Wambas Art. NON AUX CARRIÈRES, hole dir den Protest Button, schütze diese Reben !

FÜR KÜCHE, KOCH & KÖCHIN