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Ein Angebot z.B. für Singles die nur ein Gläschen trinken möchten! Anstelle von 3/8 Flaschen ist BiB die intelligente Art Wein zu verpacken.
Für alle denen eine Flasche nicht genügt, die viel Besuch haben, Partys feiern, die Gewichtschleppen nicht lieben, in der Alphütte wohnen oder eine SAC-Hütte betreiben. BiB gehört in die Grundausstattung jedes Camping-Mobils, Segelboots, Ferienhäuschens....
BiB gefällt allen die zwischen Schein und Wein unterscheiden können.

Die ultimative Weinverpackung für Leute die ökonomisch-ökologisch handeln wollen, Weine mit kleinem oeko-footprint und grossem Genuss.
50% weniger CO2-Ausstoss als Glas, 85% weniger Abfall-Entsorgung, 55-60% weniger Transportkosten dank Gewichts- und Platzeinsparung, halbierte Lagerkosten, 66% weniger Zölle. Massiv weniger Materialkosten und weniger Arbeit. Dies alles führt zu tieferer Verkaufspreisen.
Chateaux-Carton Weine sind hochwertige Produkte von kleinen mehrheitlich biologischen Betrieben selbsteinkelternder Winzerinnern und Winzer.
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NATURWEINE in unseren weder mit Gummi arabicum noch mit Enymen stabilisierten Bioweinen im Bag-in-Box sinken die Schwebeteilchen an denen sich Aromen und Farben andocken ab, dies führt zu sensorischen Veränderungen der Weine. Um die volle Aromatik zu entfalten sollten die BiB`s von Zeit zu Zeit kurz auf den Kopf gestellt werden, als Gegenzug garantieren wir einen allergiefreien Genuss.

Bestellmenge
zertifizierte Bio- ind Naturweine HVE zertifitziert [High Environmental Value]
Empfohlen bei Histamin-Intolleranz, ohne BSA
Empfohlen bei Tannin- Allergie
B2326 RAIZ BLANC 2021 Chemins de Bassac IGP Côtes de Thongue weiss 3lit
53.00
Rousanne, Viognier
BIO (ecocert) vegan (eve)
13.25 per 75cl
elgantes goldgelb ein herrlich fruchtiger, exotische Agrumen, Dörr-Aprikosen. Lang anhaltend würzig im Gaumen biologischer Weisswein aus der Region des Flüsschens Tongue, im Hinterland von Sète. Raiz ist bio- und vegan-zertifiziert und praktisch schwefelfrei
B2343 MUSCAT SEC 2019 Vignerons de Puimisson VdP d'Oc weiss 3lit
42.00
Muscat, trocken
ohne BSA
10.50 per 75cl

helles gelb. Fruchtige Aromen nach Melone, Pfirsich, Lavendelblüten. Im Gaumen frisch, intensiv, muskulös, wie ein mediteraner Frühlinganfang am Hafen von Sète. Ist gut für die Mukis von Fliegenfischern und Muscheltauchern aber auch deren von Tintenfischen und Flundern. Kein Wunder, der Wein passt gut zu Meeresjungfrauen und löscht den Durst der Klabautermänner. A votre santé!

B2344 SAUVIGNON VDP D'OC 2021 Vignerons de Puimisson VdP d'Oc weiss 5lit 43.00
Sauvignon blanc
ohne BSA HVE
6.45 pro 75cl
helles Gelb. Frische, blumige Nase, im Gaumen frisch, viel Frucht, Äpfel und Citrus - ein Vin de Plaisir. Unsere Klein-Cooperative stellt mit diesem Wein ein chateaux-carton Highlite her. Die Domaine ist in Bio-Umstellung ohne BSA. Der Wein ist von HVE als Umweltschutzbetrieb mit Produkten von hohem Wert zertifiziert, die kleine Cooperative die Cavino einst mit Hilfe von CARITASfairtrade vor dem Konkurs rettete mausert sich zum Juwel
B2345 CHARDONNAY VDP D'OC 2020
Vignerons de Puimisson VdP d'Oc weiss 5lit
48.00
Chardonnay
7.20 per 75cl

helles Plattgelb. Noten von Obstblüten, Mandeln, im Gaumen pfiffig frisch mit Aromen von Citrus, Pfirsich, Caramel. . Die Domaine ist in Bio-Umstellung ohne BSA. Der Wein ist von HVE als Umweltschutzbetrieb mit Produkten von hohem Wert zertifiziert.

B2346 VIOGNIER VDP D'OC 2021 Vignerons de Puimisson VdP d'Oc weiss 3lit 40.00
Viognier
ohne BSA HVE
10.00 pro 75cl
helles Blattgold, kräftige, südliche Aromen von Reinclaudes, Dörr-Aprikosen, Melisse, Pfirsich, umrahmt von einer eleganten Säure. Die Domaine ist in Bio-Umstellung ohne BSA. Der Wein ist von HVE als Umweltschutzbetrieb mit Produkten von hohem Wert zertifiziert.
B2501 L'IBIS BLANC 2016 Domaine Ravanes VDP C.d. Murviel weiss 3lit
38.00

Grenache blanc, Ugni blanc
BIO (ecocert), ohne BSA
9.50 pro 75cl
helles Gelb, fruchtige Noten nach Agrumen, Dörraprikose, Steinobst. Im Gaumen mineralisch, angenehm frisch mit sanfter Säure. IBIS wächst im Naturreservat, Étangs de la Malhaute, in der die uralte Domaine, die ihren Urspung im Jahre 630. gegründet vom Visigoten-König Wamba, integriert ist. Dieses Reservat und die Reben sind durch einen nahen Kiesabbau stark bedroht. Der Wein ist ohne Additive, eine Kontaminierung des Vogel-Schutzgebietes ist absolut verboten (bio)
B2505 CUBUS REX II, MCMXCIX *** Domaine Ravanes VDP C.d. Murviel süss 3lit
90.00
Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle Dessertwein
BIO (ecocert)
22.50 pro 75cl
Vergiss Yquem, dieser Süsswein ist viel geiler. Wenn deine Freundinnen realisieren das dieser in Bag-in-Box abgefüllt ist, verlieren sie fast ihren Verstand. Betörende Frucht, langanhaltende, frische Frucht, absolut raffinierte Süsse. Geerntet ende November 1999 auf einer Parzelle inmitten der Orb wurden die Botritys befallenen Trauben für diesen royalen Süsswein der Spitzenklasse. Nun sind die tristen Jahre vorbei, in denen man sich sowas nur an Feiertagen gönnte. Gänse nehmt euch in Acht sonst gehts euch an die Leber - genausogut passt der Wein aber zu Fruchttörtchen oder Sorbets. Warum teure Sauternes trinken wenns auch viel besser und viel, viel günstiger geht? Hinter römisch MCMXCIX verbirgt sich der Jahrgang
B2910 MUSCAT DE RIVESALTES 2017 Domaine des Schistes AOC Roussillon Village süss 3lit
60.00

Muscat Dessertwein
BIO (ecocert)
15.00 pro 75cl
Sweet dreams, dieser wunderbare Mucat de Rivesaltes riecht nach Honig, Muskat, Hybiskusblüten und Heidekräuter. Im Gaumen überzeugt er durch seine diskrete Süsse. Genossen zu Käse oder Vanille-Eis oder als Apero mit Citro und Eis entführt er dich in den tiefen Süden Frankreichs, lässt dich Träumen von Minnesang und schönen Burgfröleins der Katharer, er passt aber auch zu anderem Käse hervorragend. (bio)
B3405 XAREL-LO MAS PARDAL Mas Comtal Penedes weiss 5lit
40.00

Xarel-Lo (BIOdynamisch)
BIO (CCPAE), ohne BSA
6.00 pro 75cl
Biologischer, veganer Weisswein aus der Rebsorte Xarel-Lo, gewachsen im Süden Kataloniens, gekeltert durch Marta Mila, Die Parzellen werde alle biodynamisch, ohne Herbizide und Fungizide bebaut. Zwischen den Reben stehen Garrique-Stauden, Oliven- und Mandelbäume. Viele Vögel wie Schwalben, Wiedehopf, Spatzen und Kuckuck bieten sie Schutz. Sie helfen Schädlinge zu dezimieren und bekommen dafür die ersten Trauben der Saison
B2502 GUÊPY LE ROSE 2021 Domaine Ravanes VDF rosé 5lit
48.00
Cinsault, Cabernet Sauvignon (bio)
BIO (ecocert),ohne BSA
7.20 pro 75cl
Guêpier, der europäische Bienenfresser (Merops apiaster), dieser schimmernde Zugvogel in den Farben des Regenbogens, kehrt jedes Jahr Anfang Mai an seinen Geburtsort in Ravanes zurück und macht sich im Herbst auf den Weg nach West-Afrika wo er den Winter verbringt. Wir kennen ihn auch als "Der Jäger Afrikas", Wamba ist nicht weit...

Diese Höhlenbewohner nisten, um sich zu vermehren, indem sie Löcher in die sandigen Ufer-Böschungen graben und sich den ganzen Sommer über von fliegenden Insekten ernähren. Er wird von Ornithologen als echter "Ökosystemplaner" angesehen.Die gigantische Ausdehnung von Sand- und Kiessteinbrüchen entlang des Flusses in unserer Ebene ist eine ökologische Katastrophe. Sie zerstört den natürlichen Lebensraum. Im ausgebeuteten Kieswerk bieten sich künstliche Klippen an, in denen diese Vögel zu leicht nisten können und sich daher unbegrenzt vermehren. Das natürliche Ökosystem wird durch zu viele Guêpier die sich alle von nützlichen Insekten wie Bienen, Libellen und Schmetterlingen ernähren, aus dem Gleichgewicht bringen.

Trinken wir ein Glas dieses zarten, duftenden und frischen Rosés, das uns offensichtlich erschien, mit dem Namen dieses anmutigen und wirbelnden Vogels zu taufen. Es lebe der Bienenfresser und stoppt die Erweiterung der Steinbrüche!

B2600 DOMAINE DE COUJAN ROSÉ 2020 (Zur Zeit nur auf telefonische Anfrage verfügbar. KEIN VERSAND) Chateau Coujan VDF rosé 5lit
40.00
Pinot noir, Syrah, Grenache (bio)
BIO (ecocert).ohne BSA
6.00 pro 75cl
himbeerfarbenes Rosa, In der Nase Blüten, knackige Himbeeren, frisches Birnen. Im Gaumen spritzig, stürmisch, riecht nach Sommerferien auf Balkonien. Mit etwas Kohlensäure. BiB kann sch leicht aufblasen. Muss im Kühlschrank gelagert werden
B1100 TOSCANA ROSSO WINEcube 2020 NEUER JAHRGANG Poggio Trevvalle IGT Toscana rot 3lit
50.00
Sangiovese 100%
BIO-dynamisch (ICEA)
12.50 pro 75cl
Rubinrot. In der Nase rote Früchte, Beeren, etwas Pfeffer. Im Gaumen fruchtig, ausgewogen. Ein wunderbarer Biodynamischer Wein gekeltert von Umberto und Bernardo Valle in der einst vulkanischen Gegend im Süden der Maremma. Der Wein passt zu Nonnas Pasta, Pizza und Amore, aber auch zu Bratwurst mit Rösti oder Älplermagronen beim Sennetuntschi. Gesamtproduktion 360 bibs.(bio) WINEcube ist ein naturewine ohne zugefügten Schwefel.
B1600 ROSSO RIPARBELLA 2016 Podere Riparbella IGT Maremma rot 3lit
48.00
Sangiovese BIO
BIO (ICEA)
12.00 pro 75cl
Dunkles Bordeauxrot, Aromen von roten Pflaumen und schwarzen Beeren. Im Gaumen vollmundiger, satter, biologischer Maremma-Sangiovese mit langem, kräftigem Abgang. 100% Sangiovese
B2021 CLOS DE LA MIRO 2016 Domaine Baillat AOC Corbières rot 3lit
50.00
Syrah
BIO (ecocert)
12.50 pro 75cl
dunkles, schwarzes Rot. Aromen von schwarzen Beeren, Amarenenkirschen, Pflaumen und Schokolade. Im Gaumen unheimlich satt, geschmeidig mit viel Power. Ein Super-Syrah aus den Montagnes Alaric in den Corbières. (bio)
B2101 POUR ALIZE 2020 La Jasse, Pascale Rivière AOC Terrases du Larzac rot 3lit
52.00

Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan
(BIO ecocert)
13.00 pro 75cl
sattes, funkelndes Rot, sommerliches Buket von Kirschen, Beeren, Myrtille und diskreten, orientalischen Gewürzen. Satt und vollmundig mit sehr sanften Tanninen. Pascale ist ein powervolles und trotzdem feminines Juwel gelungen. Alize, meiner grossen, treuherzigen Liebe ist dieser hervorragende Bag gewidmet, Sie zieht, zu unserem Glück aber nicht vegane Knochen vor. 250 bibs.
B2200 COMTESSE DE TOULOUSE Grange de 4 Sous VdP d'Oc rot 3it
54.00
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet,
(BIO ecocert)
13.5.0pro 75cl
GARSINDE, COMTESSE DE TOULOUSE heisst die smarte Frau, die wir auf einem Fresco des Jahres 886 gefunden haben. Sie stammte ur-sprünglich aus Albi.Hildegard Horat und Alioune Diop aus Assignan mussten ihr zwar nie Tribut abliefern, Garsinde hat aber die Weine aus diesem kleinen Dorf geliebt. Wir lieben sie noch heute. Biologisch angebaut aus Malbec, Syrah und Cabernet.Rubinrot, saftig, fruchtig mit sanften Tanninen, ein herrlicher Begleiter den uns die Comtesse nicht mehr konfiszieren kann
B2298 LA BOITE NOIRE 2021 Domaine du Poujol VdP de l'Herault rot 5lit
55.00
Cabernet, Merlot
(BIO ecocert)
8.25 pro 75cl
dunkles Schwarzrot, Aromen von Brombeeren, Holunder, Cassis, Pfeffer und Garriguekräuter, fruchtig mit Noten von Feuerstein und Kaffee.
B2301 LES CHEMINS DE BASSAC ROUGE 2016 Chemins de Bassac IGP Côtes de Thongue rot 3lit
40.00
Grenache, Cabernet, Pinot Noir, Syrah, Mourvèdre
BIO (ecocert) vegan (eve)
10.00 pro 75cl
helles Rubinrot. ein herrlich fruchtiger, biologischer Rotwein aus der Region des Flüsschens Tongue, im Hinterland von Sète. Die separat vinivizierten Traubensorten wurden vor der Milchsäuregärung assembliert. Zum guten Feeling dieses Weines trägt auch der Bluesmusiker Regis Amal bei, er ist Verantwortlich für die Pflege der Reben. Chemin de Bassac ist bio- und vegan-certifiziert.
B2510 VIN EN BOXE CONTRE LA CRISE 2018
Domaine Ravanes VDT C.L.C. rot 3lit
62.00
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Alicante
(BIO ecocert) Top-Quality-BiB*****
15.50 pro 75cl
Bordeaux war gestern! Die DRITTE Ausgabe des Vin en boxe contre la crise ist da, eine Spitzencuvee zum Thema Corona, Krisen, Krisen, Krisen. Superstarke Währung, Putins-Crime-Halbinsel, Pleite-Griechen, Vulkanausbrüche, Klimawandel, IS - Mit Vin en boxe lassen sich Krisen besser verarbeiten. Vergessen Sie ihre Ramschpapiere, investieren Sie in BOXE. Hier kommt definitiv kein Lehman-Product, mit 13% Vol-Rendite voller Power und Erotik, eine satte Linke Fruchtigkeit, eine tiefgezogene Rechte delikater Gewürznoten, eine Finte Vanille und Schokolade gekeltert im Jahre 4 nach der Banken-Krise. Geniessen Sie das Leben und setzen auf ein volles KO auf die Bankenkrise: super Wein, super Preis, selbst Bänker können sich dies leisten; ein KO auf die Klimakrise: 50% weniger CO2-Ausstoss; ein KO auf die Müllberge: 85% weniger nicht wiederverwertbaren Abfall; ein KO auf den Mainstream: probieren, entdecken, geniessen; ein KO auf die Moralisten, Schluss mit depressivem Krisengetratsch, Carpe Diem

B2520 WAMBA le PIED du ROI ROUGE de NOIRS 2019
Domaine Ravanes VDP C.d. Murviel rot 5lit
55.00
Merlot, Syrah, Aramon, Cinsaut
(BIO ecocert) ***
8.25 pro 75cl

helles Rubinrot,in der Nase fruchtige Noten von Steinobst und Beeren. Im Gaumen knackig, lebendig, jung mit einem Hauch Mineraltät. Ein vin jeune ohne Additive, die Antwort für alle die reinen Wein mögen. (bio)

Die Rebfelder rund um die geschichtsträchtige Burg der Domaine de Ravanès liegen bei Aspiran direkt an der Orb. Durch die drohende Erweiterung des Kiesabbaus droht ein einzigartiges Naturreservat, die Étangs de la Malhaute zu verschwinden.
Fussabdrücke in diesen Rebgärten von Ravanes können wir dem Westgoten König WAMBA zuordnen, der 673 hier die Kleriker zur Vernunft brachte und als König von Spanien diese befriedete. Er hilft indirekt vielleicht die Domaine vor dem lebensbedrohenden Kiesabbau in der nahen Mine zu beschützen.
Einen grossen Footprint kann ebenso diesem Baginbox-Wein zugeordnet werden, sein ökologischer Abdruck ist 85% besser als bei Verwendung von Glas als Verpackungsmaterial. Ohne Additive und önologische Tricks rein biologisch angebaut und gekeltert durch Marc Benin. Sein Fussabdruck findet man auch im WAMBA. Die Benin's sind sog. Pieds Noires, Franzosen die nach der Unabhängigkeit Algeriens zurück kamen und hier die Weinproduktion wieder aufnahmen um Verschnittweine für die "Qualitäts-Steigerung" der Bordeaux-, Rhone-, Burgunder- aber auch Schweizer-Weine zu produzieren. Guy und Marc erkannten schnell das Potential dieses Terroirs. Böden wie im Medoc und ein Klima wie in Kalifornien. Der Fussabdruck von Marc: sein 80er Merlot war einer der besten, 1989 und 1999 schlugen an internationalen Degustationen in Ontario, London und Paris die Crème de la crème wie Petrus.
Aber auch du als Geniesser kannst Dank WAMBA auf grossem Fuss leben beim Genuss diese Roten aus 'schwarzen' Trauben, ein blanc de noir nach Wambas Art. NON AUX CARRIÈRES, hole dir den Protest Button, schütze diese Reben !

B2665 LA POMPETTE 2020 Dominik Benz VDF rot 3lit
38.00
Syrah, Merlot Seignée(bio)
(BIO ecocert)
9.50pro 75cl
helles rot, wunderbar, frische Beeren- und Fruchtaromen, knackig eleganter Biowein der Spass macht mit Freunden und Freundinnen zu trinken. ein Stück echtes Terroir ohne oenologische Tricks und Additives. Der Merlot ist eine Saignée, also nur der hellrote Saft der ohne Pressung von selber abgelaufen ist, entsprechend gering ist der Anteil von Tanninen.
B2667 BEAUREGARD ROUGE 2000 Dominik Benz VDF rot 3lit
38.00
Nebbiolo, Merlot, Tannat (bio)
(BIO ecocert)
9.50pro 75cl
Rubinrot. In der Nase rote Früchte, Beeren, Röstnoten. Füllig im Mund. Ein satter, von Hand geernteter und im Inox ausgebauter Biowein aus den Val de la Lèze.
B2668 POUR TOI, Martina Dominik Benz VDF rot 5lit
54.00
Carignan, Syrah, Merlot (bio)
(BIO ecocert)
8.10 pro 75cl
dunkles Purpurrot. Aromen von schwarzen Beeren, Baumfrüchten und Brombeeren. Im Gaumen würzig fruchtig mit samtigen Tanninen und dezenter Säure. Ein herrlich sanfter, weicher Biowein für dich und deinem liebsten Menschen.
Martina wir behalten dich in unseren Herzen.
B2776 L'ETERNEL 2020---- Domaine Ribonnet VdP C. Tolosan rot 5lit
52.00
Merlot
(BIO ecocert)
7.80 pro 75cl
Rubinrot, in der Nase Aromen von Beeren, Cassis, umrahmt von sanften Tanninen. Ein eleganter Schmeichler, z.T. in der Barrique ausgebaut (bio)
l
B2901 ESSENCIAL 2020 Domaine des Schistes AOP Roussillon rot 3lit
50.00
Carignan, Grenache, Lladoner Pelut
(BIO ecocert)
12.50 pro 75cl
dunkles, Schwarz-Blau. Aromen schwarzer und roter Beeren, Kirschen, Gebäck und Heidekräutern. Im Gaumen satt, intensiv von herrlicher Vollmundigkeit. Mit indigenen Hefen spontan vergorene, phenolisch reife Biotrauben. Sonne pur im 3-Liter-Tank.
B3100 EXEDRA 2019 Bodegas Puiggros DO Penedes rot 3lit
44.00
Grenache ausgebaut in Tonamphore

11.00 pro 75cl
tiefes Purpur, würzige Aromen von roten Früchten. Im Gaumen frisch, traubig, beerig, in Tonamphoren an der Feinhefe ausgebaut. Trotz 14,5% wirkt der sortenreine Garnaxa eher leicht zu trinken und macht richtig Spass. Aus nicht zertifizierter Bioproduktion ohne zugefügten Schwefel, limitierte Menge. free
B3200 SALVAJEMENTE 2018 NEU NATUR PUR
Uva de Vida DO Toledo rot 3lit
52.00
Graciano, Tempranillo
BIO (enac)
13.00 pro 75cl
helles Rot. Opulente Aromen von Baumfrüchten und Heidekräutern. Frischer, fruchtiger Gaumen mit langem Finish. Ein herrlicher biologisch-dynamischer Rotwein aus der Gegend von Toledo, ohne Schwefel, ohne Filtration und Klärung, Natur pur. (nature wine) Gekeltert von Carmen und Luis. Die beiden sind zwei sehr engagierte Naturwine-Freaks

B3310 DIACRONIA NEGRE DO Mallorca rot 3lit
56.00
Callet, Gorgollass
a, Monastrell. Merlot
BIO (CCPAE) 14.00 pro 75cl
DIACRONIA ist ein herrlich frischer Rotwein aus den autochtonen Sorten Callet, Montonegro, Gorgollassa, Monastrell und etwas Merlot. Helles Rot, in der Nase rote Beeren, Heidekräuter, Obst. Im Gaumen süffig leicht (12°). Ein biodynamischer Demeter-Wein. Demeter erlaubt die derzeit ökologischste aller Wein-Verpackungen nicht, in den Köpfen der Jünger Rudolph Steiners ist das Material aus Ethanol, Sauerstoff und Wasser offenbar einfach nur Plastik. Barbara muss auf das Logo verzichten. Ballerman am Pool ohne Corona, 500 x 3-Liter wurden für chateaux-carton produziert
B3412 CABERNET FRANC 2020 MAS COMTAL
LIMITED SPECIAL EDITION 500 bibs
Mas Comtal DO Penedes rot 3lit
45.00
Cabernet Franc
BIO (CCPAE)
11.25 pro 75cl
Die Fortsetzung unseres CHATEAUX-CARTON Überfiegers. Elegantes Rot mit leichten Reflexen. Aromen von Heidekräutern, schwarzen Beeren und Konfekt. Fruchtig, frisch und Füllig im Gaumen ohne schwer zu wirken. Ungefilterter, grundehrlicher, veganer Biowein, ohne Additive, Kellerhilfsmittel, Gummi Arabicum und andere Zaubereien ausgebaut in der Barrique während 10 Monaten. Gesamtproduktion: 250 bibs à 3-Litee free
B3408 NEGRE MAS PARDAL Mas Comtal DO PENEDES rot 5lit 44.00
Merlot, Cabernet franc (BIO) 6.6 pro 75cl
biozertifizierter, fruchtiger Rotwein mit mediteraner Aromatik aus der Region zwischen Montsant und Montserrat im Süden Kataloniens. Der Wein ist vegan und ohne Zusätze von Sulfiten-
B3501 DERIES 2021 Clos de l'Ona DO Montsant rot 5lit
55.00
Grenache Merlot, Cabernet Sauvignon
8.25 pro 75cl
schwarzrot. In der Nase Düfte von roten Beeren, Pflaumen und Rosen. Dicht und voll am Gaumen mit langem, sattem Finale, ein geiler Katalane. Joan Farreras, vignerons independent, beweist einmal mehr das er sein Handwerk versteht. Die Domaine liegt im Herzen des Priorat, die Trauben stammen aus dem angrenzenden Montsant. free
B4430 CASCO DA FLO, TAWNY PORT PINALTA, Douro Pinalta DO Douro rot 3lit
112.00
Touriga Franca, Ull de Llebre, Mourisco, Sousao 17.5% vol.
28.00 pro 75cl
Ein Tonnelo voll süsser Tischwein der besonderen Art, aus den Reben der Parzelle Ventozelo (Nähe Secegas)
Hell, klar Ziegelfarben. In der Nase Nüsse, Heidekräuter und Weichseln. Im Gaumen frische Feigen, etwas Aprikose Honig, weisse Schokolade und Caramel mit orientalischen Würznoten. Liegt dank sehr jugendlicher, perfekter Säure frisch im Mund ohne den leisesten Hauch von Klebrigkeit, sehr ausgewogener Eleganz und dezenter Süsse. Allerbester Tawny-Port als Tischwein deklariert, oh Portugal was hast du für kurrlige Gesetze. Der Portwein stammt ursprünglich von der Quinta Venzozelo. Beim Verkauf dieses Weingutes wurden die Barrels auf Pinalta überführt und verfeinert, die besten Fässer hat sich Antonio, Hugos Grossvater, wohl für den Privatkonsum reserviert, Enkel Hugo kann sie nicht alle alleine trinken - wir helfen gerne. Dieses Fass enthält den Lieblings Süsswein meiner Tochter Florence, sie hat es für cavino entdeckt, Papa hat es rausgefunden und bei Hugo für chateaux-carton.ch abfüllen lassen. 180 Bibs abgefüllt, zu einem Preis, der kriminell tief ist, das Fass ist nun leer, der Wein, der soll ja getrunken - nicht gelagert werden
B4400 MAçO RUBRO 2015 PINALTA, Douro Pinalta DO Douro rot 3lit
40.00
Tinto Roriz, Barroca, Tinto Cao
10.00 pro 75cl
tiefes Schwarzrot. Aromen von schwarzen Beeren, Kompott, Pflaumen und schwarzer Schokolade. Im Gaumen dicht und voll mit langem, kräftigem Finale. Maço Rubro, das rote Päcklein ist ein Blend aus den drei Sorten Roriz, Barroca und Cao. Ein Tinto "poderoso" mit Mukys like Popeye und Sylvester Stallone, gekeltert und zwei Jahre ausgebaut in 13 französischen Barriques. Maço Rubro ist ein Naturwein ohne Stabilisatoren, der Bag sollte von Zeit zu Zeit auf den Kopf gedreht werden um seine hervorragende Aromatik voll entfalten zu können.

FÜR KÜCHE UND WÜRZWEIN IM BAG-IN-BOX

B720 LE VIN BLANC Domaine Bourdic VDP Languedoc weiss 5lit
30.00
Muscat, Roussanne, Rolle (Vermentino)
(BIO ecocert)
4.50 pro 75cl
intensiv, würzig, Noten von exotischen Früchten und einem Hauch von Mandeln. Im Gaumen, reife Reinclaudes, Noilly Prat, Gebäck - da fühlt sich jeder Fisch wohl, aber auch die Köchin mag ein Schlückchen. 1350 Liter, dann ist alles vorbei, der Tank ist leer - die BiB's noch voll.
B731 HÄXETANZ WEISSER GLÜHWEIN Ravannes AOC Murviel rot 3lit 20.00
Grenache (BIO)
Auf dem Weg zu einem unserer Aussenlager begegnen wir Ihnen, den Hexen, manchmal in kühlen Vollmondnächten. Immer aber in der Walpurgisnacht. Da Tanzen die wilden Weiber am Stäfner HÄXETANZ, einem mystischen Hohlweg, beim steilsten Stück an der BIKE-Tour 66. Sie lieben es, YPOCRAS, einen weissen Glühwein mir Orangenschalen, Sternanis, Kümmel, Nelken, Anis, Piment, Cardamon und Koriander gewürzt zu trinken. Die Männer bleiben besser zuhause, nur Arnuldus de Villanova, Katharer und Kreuzritter aus dem 12.Jh - der anlässlich eines Kreuzzuges lieber in Aleppo Medizin studierte als Muslime zu verprügeln. Als erster Alchemist, darf er die Hexenparty begleiten, von ihm stammt ja auch die Gewürzmischung. Die entsprechenden Gewürze finden Sie unter Artikel B802
Rezept: 1-2 EL Gewürz pro Liter Wein zusammen auf 35° erhitzten. Darf von jüngeren Häxen auch mit Honig, etwas Zucker oder Orangensaft nachgewürzt werden
B802 YPOCRAS GLÜHWEIN-GEWÜRZE nach ältestem Basler Original-Rezept von 1523 110g 12.50
Orangenschalen, Sternanis, Nelken, Kümmel, Anis, Piment, Cardanon. Koriander
Der Katharer Arnuldus de Villanova dozierte an der Uni Montpellier im Auftrag der Könige von Aragon als Alchemist, Arzt und Pharmazeut. Er entdeckte die heilende Kraft des orientalischen YPOCRAS.
ZUBEREITUNG: 1-2 EL Gewürze pro Liter. Wein & Gewürze langsam erhitzen, regelmässig umrühren, nicht kochen. Süssen nach Belieben mit Honig oder Orangensaft, ca. 10 Minuten ziehen lassen und heiss servieren.Inhalt reicht für 10 bis 12 Liter YPOCRAS:


OLIVENÖL IM BAG-IN-BOX
B6120 GINESTRA OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE 300cl (BiB) derzeit nicht verfügbar wegen zu kleiner Ernte La Ginestra Toscana olivenöl 3lit
72.00
extra vergine Moraiolo, Frantoiano. Leccino (bio) PERMAcultur
BIO (ICEA) PERMAcultur
18.00 pro 75cl
das kaltgepresste Olivenöl wird aus einer Mischung verschiedener Olivenbaumsorten hergestellt: Die drei wichtigsten sind Moraiolo, Frantoiano und Leccino.
Die Ernte erfolgt im November mit langen Netzen unter den Bäumen. Die Oliven werden gemahlen, wobei die Temperatur immer unter 23° C bleibt.
Das Endprodukt hat einen starken Duft nach Kräutern, Artischocken und Mandeln mit einem lang anhaltenden Geschmack von sanfter Bitterkeit und einem letzten Hauch von Chilly.Die Textur ist nicht fett, sondern sehr leicht. Perfekt zum Würzen von Rohkost, Suppen, Brot und Fleisch. Angepaut ist es in PERMAculture und biologisch zertifiziert.


SPIRITUELLES VON CHATEAUX-CARTON®
S2001 N°2 Destillat 42° GRAPPA 50cl
46.00
pupertierender Chardonnay auf Stäfner Maische
N°2 ist das zweite Destillat von chateaux-carton®, gebrannt aus Chardonnay, dem es im Bag-in-Box zu eng wurde, weil in der Sommerhitze eine zweite Gärung einsetzte. Im Fass gelagert und eingemaischt, destilliert von Felix Kunz hat sich der ungestüme, stürmische Wein zum wunderbaren Grappa gewandelt, feingliedrig, trocken mit sehr diskreter, warmer Fruchtnote und langem Abgang.
S2003 N°3 Destillat 42° GRAPPA 50cl
45.00
eine Cuvée aus Semillon und Sauvignon blanc auf Stäfner Maische
N°3 ist das dritte Cavino-Destillat, gebrannt aus Semillon und Sauvignon Blanc dem es auf dem zu warmen Transport in die Schweiz im chateaux-carton®-Beutel etwas eng wurde. Raus aus bombierten BiBs, eingemaischt auf den Stielen und Grappen der 2012er Ernte von Reto Honegger. Felix Kunz aus Egg hat wiederum bewiesen, aus erstklassigem Rohmaterial destilliert er superklassige Grappi. Schadenregulierung auf höchstem Niveau. Schadenfreude?
.
S2004 N°4 Destillat 42° GRAPPA 50cl
45.00
Chardonnay Terre Corail
der vierte Brand von Chateau-Carton. Beim Basiswein handelt es sich um einen Chardonnay aus dem Aude. Dieser ist auf einem Korallenriff des prähistorischen Mer Helvetienne gewachsen auf reinstem Muschelkalk. Die Mineralität verleiht dem Destilat seine elegenten Aromen und seine Feinheit. Eine schöne Fruchtigkeit erinnert an Mandelblüten, Aprikosen und Birnen. (Produktion 142 Flaschen)
.

BAG-IN-BOX ZUBEHÖR FÜR CHATEAUX-CARTON® CONNAISSEURS
9003 VINOMETER Alkoholgrad selber bestimmen 12.00
Mit diesem Vinometer aus Glas können Sie den Alkoholgrad von Mosten und Wein sehr einfach ziemlich genau bestimmen.
Anwenden bei Zimmertemperatur von ca 20°. Bedienungsanleitung wird mitgeliefert. Messbereich Ethanol 0-25% Vol., Messgenauigkeit +/- 0.5% Vol.
9015 BIB-UP, das Gatget aus Frankreich für den Bag-in-Box Freak
Der Bib’up ermöglicht es, Ihren Bag in Box mitten auf den Tisch zu stellen und erleichtert den Zugang auf natürlicher Glashöhe. Er mindert jedes Risiko beim Ausschenken, fügt sich in jedes Ambiente ein und ist eine Bereicherung beim Empfang Ihrer Gäste, dank seiner Besonderheit und des zeitgenössischen Designs.
Bib-Up taugt sowohl für 3 Liter wie 5-Liter Bibs

9050

THE BOXX'r der coolste Weinkühler 100.00
The boxx'r nennt dich das schmucke Designstück aus Schweden. Chris Stolk hat ein Kühlsystem für Weisse, Rosé und Rotweine in 3-Liter-Bags entwickelt. das jeden Wein-Kühler alt aussehen lässt.
Im Lieferumfang sind optional verwendbare Standbeine sowie zwei separate Stromkabel für 12V (Boot, Auto) oder 220V enthalten.
Auf the boxx'r gewährt 'r products AB 1 Jahr Garantie, Achtung nicht für Dauerbetrieb geeignet
9060 WINEBAG red, black, white mit oder ohne Wand-Halterung PAPE&B0LTHER red set
70.00
WINEBAG bringt Kultur in die Welt der Bag-in-Box Freaks. Die beiden Designer Klaus Pape und Joergen Bolther haben mit WINEBAG ein funky Teil für Camping, Jacht, Gummiboot, Büro, Stubentisch und Designer-Küche geschaffen. So serviert wird jeder weich, da bleibt dem Skeptiker nur noch seine Spitzen-Flaschenweine auf e-bay zu verkitschen und endlich auf Bibs umzustellen. Mitgeliefert wird eine Wandhalterung inkl. Schrauben. (mit Standart-Kühlelementen ist die WINEBAG eine coole Sache.
Ohne Halterung will Madamme nie mehr ein anderes Handtäschchen benutzen.
black set
70.00
white set
70.00
9061 red bag
50.00
blackbag
50.00
whitebag
50.00
9062

WINEBAG Pocket-Kordel mit Panikhaken (für Ausbau von WINEBAG zu Handtasche) kordel 10.00

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