mit CHATEAUX-CARTON®
existiert hier seit 2005 eine Plattform mit dem Ziel, sehr gute, ehrliche, echte Terroir- und Winzerweine in Bag-in-Box (BiB) anzubieten.

Alle ProduzentInnen der CHATEAUX-CARTON® Weine sind selbständige, klein- bis mittelgrosse Betriebe (Vignerons independants) und bürgen vollumfänglich mit ihrem Namen und Ruf für die Qualität der angebotenen Weine. Uns interessieren ihre Terroirs, ihre Weine deren Ursprung erkennbar bleibt, Weine geprägt durch ihre Region und deren Trauben, Mikroklima und Mikroflora, vergoren zum Teil durch wilde Hefen, in Form gebracht durch das Können der Winzerin und des Winzers. CHATEAU-CARTON® Weine sollen eigenständig sein und haben nicht den Anspruch allen zu gefallen.

Die Anforderungen an unsere Winzer sind hoch.

CHATEAUX-CARTON® Weine sollen möglichst natürlich (biologisch) und fair produziert werden und in erster Linie durch ihre Qualität und durch ihre Genussfreude überzeugen.
Sind sie einmal aus dem Beutel gelassen, soll nichts mehr an ihre Verpackung erinnern.
Uns interessiert hier einzig der praktische, der oekonomische und oekologische Nutzen der neuen Verpackung. Schon heute haben wir viel mehr Freude am Inhalt "Wein" als an der Entsorgung der leeren Flaschen, daran soll sich auch im BiB-Zeitalter nichts verändern.

Laut WHO stammen 90% der weltweit gehandelten Weine aus industrieller Produktion, nur 10% sind sogenannte Winzer- oder Produzentenweine. Uns interessiert nur ein winziger Bruchteil dieser 10%.
Wir verstehen BiB nicht als Billigschiene oder Massenwein-Entsorgungskanal für die Weinbranche: alle unsere Weine stammen aus kleinen Lots und sind nur sehr beschränkt lieferbar (1000 bis 9000 Liter).
Wir wollen die BiB's dem Billig-Image entreissen und dadurch versuchen diese Verpackung auch für Kleinwinzer attraktiv zu halten. Wenn die Industrie dereinst Vollgas gibt in der Produktion von BiB-konformen Getränken und der Konsument sich erst an billig-süffig-fruchtig-blumige Weinchen mit oder ohne Power gewöhnt hat, dann bleibt den kleinen Winzern nicht mehr viel Luft den Schaden wieder wettzumachen. Noch denken nicht viele Winzer wie wir, noch sehen sie nicht die Chancen ein klitzekleiner Teil des kommenden BiB-Marktes zu besetzen, Präsenz zu markieren, Halt zu sagen, noch überwiegt auch bei Ihnen die naive Lust den Keller zu leeren und uns lieber die zweiten Qualitäten im Sack zu verkaufen.

Wir wollen aber auch mit CHATEAUX-CARTON® der Globalisierung des Geschmacks entgegenwirken. Wir mögen auch keine billigen, künstlich marktkonform getrimmte Einheits-Weine, sind gegen fröhlich eingesetzte synthetische Hefen, Pülferchen, Enzyme, Aromen, gegen Eichenschnipsel und Schleuderkolonnen aber auch gegen globale Markendominanz, unsinnige Transportwege und gegen Lohndumping. Den besten Schutz gegen solche Uniformierung sehen wir in der Förderung und Unterstützung kleiner, innovativer Weingüter. Sie ermöglichen Nachhaltigkeit, garantieren Vielfalt, Biodiversität - sie sorgen für Arbeit und Einkommen in ihren Regionen, sie helfen zu Verhindern uns einzulullen.
Dies alles steigert unsere Freude am Genuss.

Wir wollen keine billig-süffig-fruchtig-blumige Weinchen wie Sie in der geradezu genialen neuen Verpackung auf den Markt geworfen werden: diesen Zug überlassen wir dem Detailhandel, die 90% industrieller Agrarerzeugnisse müssen wohl auch getrunken werden, denn die Produktion spiegelt immer auch den Markt.
Lieber ohne uns.

Wir wollen ein Maximum an Wein,
der BiB ist nur eine Verpackung, eine geniale dazu, die lassen wir uns nicht vermiesen.

Trotzdem sollen Sie hinschauen, kritisch bleiben und Fragen stellen, probieren und selber nachdenken,
dazu raten wir - am besten bei einem guten Glas Wein

Ein altes Bonmots sagt, kaufe nicht die Katze im Sack.

.

A votre santé

CHATEAUX-CARTON®